Yaxell Messer Santoku - Serie SUPER GOU YPSILON, 37201, 30cm

Yaxell Messer Santoku - Serie SUPER GOU YPSILON, 37201, 30cm

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Marke: Yaxell

Eigenschaften:

  • Since 1932 Yaxell has been one of the largest suppliers of knives in Japan.
  • The Yaxell blades are heated in an oven at a very high temperature and then hardened with ice.
  • Blade - the "super steel" central material VG10 is composed of cobalt, molybdenum, vanadium and carbon.
  • Covered on each side by 34 layers of steel producing 69 damask layers resistant to rust.
  • Exceptional degree of hardness of HRC61 on the Rockwell scale


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