Marke: Kai

Eigenschaften:

• Das Brotmesser zeichnet sich durch seinen einzigartigen, innovativen Wellenschliff aus. Die Wellen der Klingen laufen von der Mitte des Messers in die entgegengesetzte Richtung geneigt hin aus
• dadurch wird das Brot nicht gerissen, sondern bei jeder Bewegung perfekt geschnitten, Brotkrümel werden auf ein Minimum reduziert
• die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Er ist äusserst korrosionsbeständig, extrem hart und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf.
• durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt
• die Klingenlänge beträgt 23, 0 cm und die Grifflänge beträgt 12, 2 cm

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