Marke: Güde
Variante: 21 cm Balk
Eigenschaften:
- Die Alpha Serie Balkhauser Kotten ist eine Sonderserie von GÜDE. Die Kotten waren einst die Arbeitsstätten der Schleifer, welche mit Wasserkraft die Schleifsteine antrieben. Der Eichenholzgriff ist aus einem Wasserrad dieser Kotten gefertigt worden
- Die traditionelle Handarbeit und das legendäre Kotten Eichenholz ergeben ein historisches und einzigartiges Messer. Teilweise kommen über 55 Arbeitsschritte zum Einsatz. Mehr Solingen und Tradition kann ein Messer nicht bieten
- Das Kochmesser ist der Küchenchef in jeder Hinsicht. Ob Wiegeschnitt, Hacken, Filieren oder Parieren, das Messer kann alles. Es ist sehr scharf und gleitet mühelos durch das Schnittgut. Das Küchenmesser für den Alltag mit Doppelkropf
- Der Messerstahl der historischen Balkhauser Kotten Serie ist aus dem eisgehärteten Chrom-Vanadium-Molybdän Klingenstahl X50CrMoV15. Dieser Stahl wurde ca. 58 HRC gehärtet und bietet somit beste Schneideigenschaften. Die Messerklinge ist 21 cm lang
- Als einer der letzten Messermanufakturen Deutschlands, stellt GÜDE in Solingen seine Messer mit unzähligen manuellen Arbeitsschritten her. Die Messer sind weltweit bekannt und haben zahlreiche Preise und Auszeichnungen erhalten. Tradition mit Herz!
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